|
|
Indiaase Rijst Met Sinaasappel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 flinke ui,
2cm verse gember wortel,
50 gr santen,
3 eetl. graspte kokos,
2 eetl. olie
1/2 theel. kaneel,
versgemalen zwarte peper,
250 gr basmatirijst,
1 dl sinaasappelsap,
2 theelepels geraspte sinaasappelschil,
4 dl water,
3 eetlepels yoghurt
Voorbereiding:
Snipper de ui. Raspo de gemberwortel. Hak de santen grof. Zet een droge koekepan op het vuur, doe er de geraptekokos toe en laat al omscheppend op een hoogvuur kleuren. Laat op een bord afkoelen.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en laat de ui met de peper en de kaneel fruiten. Vieg de rijst toe en laat onder voortdurend omscheppen bakken totde korrels glanzen. Voeg het waer, de sinaasappelsap, de sinaasappelrasp en de santen toe en laat dit 15 minuten koken. Laat hierna 5 minutenrusten met het deksel op de pan en roer er daarna de yoghurt door
|
|
|